スキレットで作るポークカツ

スキレットで「ポークカツ」をおいしく作るレシピ

今回はスキレットで「ポークカツ」をつくります。スキレットを使えば日ごろ使っている食材を使っておいしい「ポークカツ」を作れますので、試してみてくださいね。

使っているスキレットは26cmサイズです。

食材
・豚ロース(3枚)
・パン粉(多めに使いました)
・玉子(2個)
・片栗粉(大さじ5)

調味料
・食用油(カツが浮くぐらいの量)
・マキシマム(適量)

豚ロースにマキシマムを多めに振りかけます。

玉子を割り溶き卵を作ります。溶き卵を入れた器に肉を入れひたします。

片栗粉を振りかけ、手でなじませます。その後、多めのパン粉を振りかけてまぶします。

スキレットに2㎝ぐらい（カツが浮くぐらい）の食用油を入れて熱します。今回は140～150度と通常の揚げ物（180度）よりも低い温度で揚げます。140度を超えたぐらいにカツを投入します。

色がつき始めたら反対側にひっくり返します。

以下の写真の色ぐらいになったらスキレットから取り出します。

ポークカツの油を切ったらできあがりです。

今回は調味料として「マキシマム」を利用しました。「マキシマム」を揚げ物の下味として使うと、某チキンと同じようなスパイシーな味わいになったのでびっくりしました。最初はとんかつソースをかけようと思ったのですが、「マキシマム」の味だけで十分足りる感じです。本当においしいのでぜひ作ってみてくださいね。